Looduslikud pigmendid jagunevad allika järgi kolme kategooriasse:
Taimsed pigmendid.Näiteks 11r klorofüll (roheline) rohelistes lehtedes, karoteen (oranž) porgandis, lükopeen (punane) tomatites.
Loomapigmendid.Nagu hemoglobiin (punane) lihastes, krevettide kestad krevettide erütriinides (punased).
Mikroobsed pigmendid.Nagu sojaubade kohupiima pinnal punase sõstra pigment (punane)
Hiina' looduslik pigmenditööstus on pärast üle kümne aasta kestnud jõupingutusi märkimisväärselt arenenud, uute looduslike pigmentide sortide arv kasvab jätkuvalt, sellest on saanud maailma' loodusliku pigmendi tootmine ja suurte toodete müük riikides.
Tehniliste ja kulukate põhjuste tõttu on luteiini omamaisel lõppturul teadlikkus endiselt esmases staadiumis, samuti on luteiini kasutamine keskendunud peamiselt söödalisandite valdkonnale, kusjuures tööstuse tehnoloogia ja inimeste tarbimine' parendamiseks laieneb luteiin teistele rakendustele, näiteks toidu lisaainetele.
